东京24层酥皮 鲷鱼烧 杀到香港

东京24层酥皮 鲷鱼烧  杀到香港

日本的国民级食物 鲷鱼烧 ,跟法国名物跟牛角包合体?巧打耳啊!点解嘅?

在东京有过百分店的酥皮 鲷鱼烧 专门店Croissant Taiyaki,终于登陆尖沙咀SOGO!酥皮鲷鱼烧用上了24层的酥皮,馅料则是日本直送的红豆、吉士、朱古力粉,用来烤 鲷鱼烧 的铁板都也是日本带来香港,保证在香港可以吃到跟日本一样的味道。酥皮带丰富牛油和麵粉香,表层还有薄薄一层焦糖,且甜而不腻。

至于万年谜团「鲷鱼烧到底由头开始吃,还是由尾部开始吃?」其实酥皮鲷鱼烧馅料十足,由头部到尾部都是满满的,从哪边开始吃起应该都分别不大。

东京24层酥皮 鲷鱼烧  杀到香港
从左至右︰朱古力馅、红豆馅、吉士馅

1.红豆味 $15

经典的组合,红豆蓉加上原粒红豆,配合焦脆的外皮,不过甜,而且非常有嚼劲。

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红豆味 $15

2.吉士 $15

吉士的味道比奶皇包淡口一点,喜欢相对清淡口味的,可选这款。

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吉士馅 $15

3.朱古力 $15

里里外外都是朱古力,表面还有杏仁粒,非常香口。内里的朱古力酱非常浓郁,而且带点苦涩,甚至把酥皮的香味都盖过了。

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朱古力 $15

除了散买,还有一盒6件装出售,一次过把三个味道都买的话,建议顺着吉士、红豆、朱古力的顺序去吃,由淡至浓。店家还预告将有新口味陆续登场,除了日本「期间限定」的蜜瓜雪糕和宇治抹茶外,还正积极研发属于香港的本土口味,我就提议叉烧,您呢?

东京24层酥皮 鲷鱼烧  杀到香港

Croissant Taiyaki

地址︰尖沙咀弥敦道20号 Sogo B1层40号铺(显示地图)

电话︰3911 1043

营业时间︰9:30am. – 10pm.

1. 日本鲷鱼芭菲始祖

东京24层酥皮 鲷鱼烧  杀到香港
红豆绿茶+云呢嗱雪糕 $38

前排广华街韩国雪糕鲷鱼烧劲Hit,仲未食?唔怕!它的始祖,日本Tai-Parfait 已杀到来港。说是始祖,因为于五年前,Tai-Parfait 正是日本发明鲷鱼芭菲的第一个品牌;就是在传统日本烧菓子鲷鱼烧上(类似红豆饼),加入雪糕及其他甜味的Topping,成为鲷鱼芭菲,之后才传到去韩国。日韩两者最大分别是鲷鱼的质地,韩国的鱼身较薄,带粉质,富蛋香;Tai-Parfait 则用九州麵粉,Size 细三分一, 但鱼身外脆内软,中间还有像Mochi 的QQ 烟韧质感。雪糕用A1 Bakery 日本产的云呢嗱口味,奶香浓郁;怕肥,亦可选带微酸的澳洲Fro-yo。鱼腹内馅有绿茶、红豆、吉士三拣一,绿茶味道最清香,红豆蓉较甜, 期待快点像日本推出多啲SpecialEdition!

2.首尔过江 乳酪鲷鱼烧

东京24层酥皮 鲷鱼烧  杀到香港
低脂乳酪鲷鱼烧 $35

近半年去过首尔的,一定认得Cafe Aboong 这道人气小吃,那香喷喷的鲷鱼烧包着清新乳酪雪糕,一冷一热,味觉大满足,难怪短短半年店子已冲出弦大等十多间分店,11月进驻曼谷,最近更悄悄登陆香港,成立首家专营店。材料通通原汁原味,鲷鱼烧秘製材料粉、朱古力脆皮、意大利低脂乳酪雪糕及饼模等,全由韩国直送,总店更派人来港教授製作技巧,保证吃到的味道跟首尔一样。每条鱼尾内更藏吉士或日本红豆馅,吃落有惊喜,怪不得试业首个周末已日卖200条,去开旺角无理由唔试!

Croissant Taiyaki虽然在香港只是刚刚起步,但是在日本已经是国民级食物,引起不少人前往日本潮拜。现在就让我们跟着Bloger涛妈去看看日本的本店银のあん吧!

东京24层酥皮 鲷鱼烧  杀到香港
日本的Croissant Taiyaki专卖位置(Copy right@涛宝日记)
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东京24层酥皮 鲷鱼烧  杀到香港
日本要卖210日元,定价比香港高一点。(Copy right@涛宝日记)

涛宝日记

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